著作：

張原賓、劉采琳(劉禧賢)、李國溢。。2015.08/2015.08/烘焙食品丙級技能檢定學術科精通/龍騰文化事業股份有限公司ISBN: 9789862178294

潘江東、劉采琳(劉禧賢)、林美芳、施慧雯、孫藝玫、鄧旭茹、顏禎瑩、嚴如鈺、龍淑真、王正方、李如君合著/2015.09/飲食文化/華格那出版社 ISBN978-986-362-183-6.

蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞、劉采琳(劉禧賢)合著/實用美容營養學(二版)/華格那出版社ISBN 978-986-362-192-4

蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞、劉采琳(劉禧賢) 合著。實用美容營養學。華格那出版社ISBN 978-986-5929-22-0

張正芬、林佩珊、吳裕仁、溫慧萍、蔡淑芳、賴明宏、蔡文玲、高千雯、劉采琳(劉禧賢)合著。新編美容營養學。華格那出版社 ISBN 986-7905-74-1.

獲獎:

108學年度  補助大專院校選送優秀學生出國研修計畫成果報告 佳作- 教育部獎狀
2016年 新加坡 FHA Sweet High Tea FHA Sweet High Tea 現場製作 銅牌
2016年 第六屆飛牛盃「幸福烘焙，健康美味」辦手禮創意競賽 季軍
107學年度 環球科技大學年度傑出教師獎
106學年度 環球科技大學最佳學術主管獎
105學年度 環球科技大學最佳學術主管獎
103學年度 環球科技大學最佳學術主管獎
102學年度 最佳社團指導老師獎
2009年 弘光科技大學 第三屆優良傑出校友
2009年 中區技專校院區域教學聯盟優良課程教學獎
2006年 指導學生參加2006年OMC世界盃國際美容美髮第四名-教育部感謝狀
2005年 指導學生參加2005年OMC世界盃國際美容美髮第三名-教育部感謝狀