專業服務

1. 行政院公共工程委員會-評選委員2011~迄今

2. 台大食安中心-食品衛生安全稽查員

3. 食品策進協會-食品衛生安全稽查員

4. 全國技能競賽裁判-麵包製作

5. 勞動部技術士技能檢定:食物製備-衛生監評

6. 雲林縣雲林小學家長委員會副會長 2019~2022

7. 雲林縣斗六國中家長委員會常務委員 2022~2023

8. 新竹縣忠孝國中家長會常務委員 2023-2024

9. 東金電器行-健康管理顧問 2011~迄今

10. 長銘工程行-健康管理顧問 2011~迄今

專業證照

1. ISO 14064-1:2018溫室氣體盤查內部查證員

2. ISO-14064-1 溫室氣體盤查管理師 GGIM

3. ISO-14067 碳足跡盤查管理師 CFIM

4. 乙級廢水處理專責人員

5. 乙級食品檢驗分析技術士

6. 乙級茶藝師證照

7. 丙級中式肉製品加工(非乳化香腸)技術士

8. 丙級烘焙食品（麵包）技術士

9. 丙級食品檢驗分析技術士

10. 丙健康管理師

11. 實驗動物飼養管理合格證

12. 勞工衛生安全教育合格

13. EMA 創業管理分析師

14. CRM顧客關係管理分析師

15. Level A-National Association for Holistic Aromatherapy Aromatherapies (USA)

16. Diploma in Aromatherapy. London College of Training & Management(U.K.)

17. WSET Intermediate: Level 2 Award in Spirits(U.K.)

18. WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits(U.K.)

19. WSET Level 1 Award in Wines(U.K.)

20. WSET Level 1 Award in Spirits(U.K.)

21. Introduction To  Bordeaux Wine Level 1(France)

22. HACCP 60A 、HACCP 60B

23. Tourism and Hospitality Management Manager

24. Tourism and Hospitality Digital Marketing Management Manager

25. Qualified Tourism and Hospitality Marketing Management Manager

26. Qualified Tourism and Hospitality Service Management Manager

個人榮譽

1. 2024 VIETNAM INTERNATIONAL BAKERY CUP(WACS)- DISPLAY OF TEA SET-金牌

2. 2024 VIETNAM INTERNATIONAL BAKERY CUP(WACS)- Vietnamese-Style Gourmet Bánh Mì - 銅牌(現場製作)

3. 第二届明新杯手工精釀啤酒競賽-第二名

4. 2020 環球科技大學日間部優良導師獎

5. 2019 大專院校選送優秀學生出國研修計劃成果報告 佳作- 教育部獎狀

6. 2018 環球科技大學年度傑出教師獎

7. 2017 新加坡 FHA Sweet High Tea FHA Sweet High Tea 現場製作 銅牌

8. 2017 第六届飛牛杯「幸福烘焙，健康美味」辦手禮創意競賽 季軍

9. 2017 環球科技大學最佳學術主管獎

10. 2016 環球科技大學最佳學術主管獎

11. 2014 環球科技大學最佳學術主管獎

12. 2013 最佳社團指導老師獎

13. 2009 弘光科技大學 第三届優良杰出校友

14. 2009 中區技專校院區域教學聯盟優良課程教學獎

指導學生成果

1. 2024 Korea International Culinary Competition (AFA) -盤飾甜點-銀牌

2. 2024 Malaysia BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）main courses－beef -銀牌(現場製作)

3. 2024 Malaysia BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）main courses－eggs benedict –銀牌(現場製作)

4. 2024 Malaysia BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）main courses－chicken-銅牌(現場製作)

5. 2024 Malaysia BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）main courses－ chicken- 佳作 (現場製作)

6. 2024 Malaysia BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）main courses－beef -銀牌(現場製作)

7. 2023 第四届銀髮樂活風味蕾新境界競賽創意料理組-大專組 第三名

8. 2023年 實務專題比賽-海報比賽第二名

9. 2006 指導學生參加2006年OMC世界杯國際美容美髮第四名

10. 2005 指導學生參加2005年OMC世界杯國際美容美髮第三名

碩士論文

1. 余益全。Uber Eats 外送員的社會地位、職業認同與幸福感關聯性之研究-以新竹縣市爲例。指導教授:劉采琳。明新科技大學／樂齡服務産業管理系服務産業管理碩士班／112／碩士論文

2. 柳希諺。利用蝦殼廢弃物開發蝦味調味粉之研究。指導教授:蔡銘祝／劉采琳(劉禧賢)。環球科技大學／生物技術研究所／109／碩士論文

3. 倪美雅。女性消費者選擇美容保健飲品消費决策行爲之研究。指導教授:林明芳／劉采琳(劉禧賢)。環球科技大學／中小企業經營策略管理研究所／100／碩士論文。

著作

1. 劉采琳(劉禧賢)、張原賓、李國溢/烘焙食品丙級技能檢定學術科精通/龍騰文化事業股份有限公司 ISBN: 978-986-217-829-4

2. 劉采琳(劉采琳(劉禧賢))、潘江東、林美芳、施慧雯、孫藝玫、鄧旭茹、顔禎瑩、嚴如鈺、龍淑真、王正方、李如君合著/飲食文化(二版)修訂版/華格那出版社 ISBN : 978-986-362-418-9

3. 劉采琳(劉禧賢)、潘江東、林美芳、施慧雯、孫藝玫、鄧旭茹、顔禎瑩、嚴如鈺、龍淑真、王正方、李如君合著/飲食文化/華格那出版社 ISBN978-986-362-183-6.

4. 劉采琳(劉禧賢)、蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞合著/實用美容營養學(三版)/華格那出版社 ISBN 978-986-362-553-7

5. 劉采琳(劉禧賢)、蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞合著/實用美容營養學(二版)/華格那出版社 ISBN 978-986-362-192-4

6. 劉采琳(劉禧賢)、蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞 合著。實用美容營養學。華格那出版社 ISBN 978-986-5929-22-0

7. 劉采琳(劉禧賢)、張正芬、林佩珊、吳裕仁、溫慧萍、蔡淑芳、賴明宏、蔡文玲、高千雯合著。新編美容營養學。華格那出版社 ISBN 986-7905-74-1

8. 劉采琳(劉禧賢) 食品技師精選(I)。華謄文化出版公司 ISBN 978-986-837-417-1

期刊論文

1. Liu, Tsai-Lin¹*(2024). Applications and Research Advances of Bidens alba in Skincare and Health. International Journal of TCM Health Promotion, 8(2),47-66.

2. Liu, Tsai-Lin¹ *(2024). A Study on the Changes and Challenges Faced by the Traditional Herbal Medicine Industry in the Post-epidemic Period,8(1)87-97.

3. Liu, Tsai-Lin¹ *(2024). Intelligent Management: Applications and Challenges of Artificial Intelligence Systems in the Hotel Industry. 2024 International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure: Technology, Innovation, and Sustainability (2024 ICHTL).

4. Tsai-Lin Liu ¹*, Chang, Yuan-Pin ². 3D Food Printing Technology: Applications and Developments in Infancy Solid Food. Tourism and Leisure: Technology, Innovation, and Sustainability (2024 ICHTL).

5. Tsai-Lin Liu¹* Mei-Fang Chen³ Li-Kai Liao²_. Study on Consumer Preferences, Satisfaction, and Loyalty towards Taiwanese Souvenirs: A Case Study of Yunlin Country. 2024 International Conference on Management and Service Innovation

6. Liu, Tsai-Lin¹*(2023). Overview of the Application of Mazus pumilus in the Food Industry. Journal of International Esthetic Science.20(2)17-26

7. Kuo, Wen-Ching, Liu, Hsi-Hsien¹*.2023. Navigating the Changing Landscape of the Asian Traditional Herbal Medicine Industry Amidst the COVID-19 Pandemic. International Journal of TCM Health Promotion.7(01)5-24

8. Liu, Hsi-Hsien¹*.2023. Discuss The Application of Chinese Medicinal Materials in Baked Goods and Future Trends and Challenges. International Journal of TCM Health Promotion.7(02)124-144

9. Liu, Hsi-Hsien¹*, Zhang, Rong,Tseng, Shih-Chi.2022. To Explore the Correlation Between Consumer Behavior and the Perceived Value of Food Certification Among Taiwanese Consumers. he Journal of International Esthetic Science19(02)5-23

10. Liu, Hsi-Hsien¹*, Chang, Yuan-Pin^2. 2022.Sparkling Wine Consumption: An Exploration Using Taiwan University Students as an Example . 2022 International Conference on Hospitality, Tourism, and Leisure: Health, Well-being, and Sustainability (2022 ICHTL).001

11. Liu, Hsi-Hsien¹*, Tseng, Shih-Chi^2. A Preliminary Study of Vegetarian Eating Behavior in Yunlin County Students.2022 International Conference on Hospitality, Tourism, and Leisure: Health, Well-being, and Sustainability (2022 ICHTL).005

12. 曾士齊, ，張淑惠，劉禧賢*。The Fashion Design of the Five Elements and Fire Elements Combined with the Marriage Process.  2022.整體造型研究與設計學術研討會論文集/臺灣.

13. 曾士齊, ，張淑惠，劉禧賢*。The Applications of the Elements of Birth and Death of the Life Cycle in Fashion Styling Design.  2022.整體造型研究與設計學術研討會論文集/臺灣.

14. Hsi Hsien-Liu, Wen Ching-Kuo.2017. Creative Chinese Food Culture Cuisine-the case of Food Presentation. National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism the 17th International Conference on Sustainability of Hospitality and Tourism.

15. Hsi Hsien Liu. 2016.Discussion on low-carb diet and cognitive and technical training Current Status - A Case Study of the major culinary arts students in eastern part of Taiwan. Journal of Cosmetology management.4-1-02.25-36. (ACI)

13. 劉禧賢/2013.09/複方精油運用于异位性皮膚炎治療之個案研究/美容科技學刊10(3):57-73 (ACI)

14. 劉禧賢/2013.03/單方精油運用于异位性皮膚炎治療之初探-以松紅梅爲例/美容科技學刊/9:(3) 5-14 (ACI)

15. Hsi-Hsien, Liu,Mei-Ya, Ni,Chi-Lun, Chang,Shih-Chi, Tseng. 2013.Cosmetics Consumer Behavior of Central Taiwan College Students - Colleges in Yunlin County as an Example.Journal of Cosmetology management.9-2-7.p130-114. (ACI)

16. Li-Chan Liu, Hsi-Hsien Liu, Ming Chu-Tsai/ 2015.11/Proteomic Analysis of Spinal Cord Treated with aFGF in the Chronic Repaired Stage in Rat，14th Human Proteome Organization World Congress – HUPO Vancouver/Canada.

17. 葉力誠、林譽軒、王貴正、劉禧賢*/ 主題式餐廳經營策略探討-以彰化縣田尾地區爲例/ 2016銘傳國際觀光研討會論文集/臺灣  

18. 葉力誠、王貴正、張原賓、劉禧賢*.2016.04/探討低碳飲食觀念認知與執行-以南部餐飲科系學生爲例/2016休閑餐旅觀光教育國際學術研討會論文集/臺灣

19. Hsi-Hsien Liu/2015/07/Screening of Papaya Seeds producing Koji Mold and Its Application in Soy Sauce Manufacture. Interdisciplinary Research and Innovation for Sustainable Development in Asia and the Pacific Conference.  Thailand.

專案計畫-計畫主持人

1. 無國界食物料理設計師人才培育計畫-二年期計畫(教育部技職教育再造技優計畫)

2. 第42期海外青年技術訓練班-創意餐飲與烘培科

3. 第41期期海外青年技術訓練班-創意餐飲與烘培科

4. 第40期海外青年技術訓練班-創意餐飲與烘培科

5. 第38期海外青年技術訓練班-創意餐飲與烘培科

6. 第37期海外青年技術訓練班-創意餐飲與烘培科

7. 第36期海外青年技術訓練班-餐飲廚藝科

政府計劃-計畫主持人

1. 教育部112年度鼓勵大專校院選送學生赴國外專業實習-「澳洲攜手之旅-攜手新南向竹夢啟航-携手新南向竹夢啓航

2. 教育部108年度鼓勵大專校院選送學生赴國外專業實習-「新南向學海築夢」-環球新南向翻轉技職教育-泰國實習計劃

3. 教育部108年度鼓勵大專校院選送學生赴國外專業實習-「新南向學海築夢」-環球新南向强化國際移動力-澳洲實習計劃

4. 教育部107年度鼓勵大專校院選送學生赴國外專業實習-「新南向學海築夢」-環球厨藝澳洲新南向學海築夢計劃

5. 教育部107年度鼓勵大專校院選送學生赴國外專業實習-「新南向學海築夢」-環球厨藝泰國新南向學海築夢計劃

6. 2016年學海築夢-鼓勵國內大專校院選送學生國外專業實習計劃-泰國實習計劃

7. 2016年學海築夢-鼓勵國內大專校院選送學生國外專業實習計劃-澳洲實習計劃

8. 2015學年度鼓勵國內大專校院選送學生國外專業實習

9. 2014學年學海築夢-鼓勵國內大專校院選送學生國外專業實習計劃

産學合作-主計畫主持人

1. 無店面烘焙業之衛生管理與優化研究-I

2. 連鎖手搖飲店食品衛生安全評估

3. 2021度産業人才投資計劃-在職者訓練課程

4. 2022食品安全管制系統進階訓練課程

5. 2022食品安全管制系統初階訓練課程

6. 年菜熱量營養標示分析研究

7. 特色小吃創業人員訓練班

8. 2021 HACCP食品安全衛生管理初階認證人才培訓

9. 2021 HACCP食品安全衛生管理進階認證人才培訓

10. 西餐丙級證照料理創意班

11. 2020 HACCP食品安全衛生管理進階認證人才培訓

12. 2020 HACCP食品安全衛生管理進階認證人才培訓

13. 異國料理調理技術人員訓練班

14. 創新蛤蠣烘焙産品開發

15. 無國界食物料理設計師人才培育計劃