副教授

劉采琳 副教授兼系主任(職務代理人:吳嘉蕙)

劉采琳

Email

polly6011@must.edu.tw

電話

(03)5593142 #3750、3756

學歷

國立中興大學 農業暨自然資源學院食品科學系


經歷

環球科技大學 餐飲廚藝系 系主任
環球科技大學 美容造型設計系 系主任
行政院 公共工程委員會-評選委員
台大食安中心-食品衛生安全稽查員
食品策進協會-食品衛生安全稽查員
行政院公共工程委員會評選委員


研究興趣

食品營養、食品衛生安全、保健食品、臨床營養照護、創新食品開發、芳香療法


著作:

張原賓、劉采琳(劉禧賢)、李國溢。。2015.08/2015.08/烘焙食品丙級技能檢定學術科精通/龍騰文化事業股份有限公司ISBN: 9789862178294

潘江東、劉采琳(劉禧賢)、林美芳、施慧雯、孫藝玫、鄧旭茹、顏禎瑩、嚴如鈺、龍淑真、王正方、李如君合著/2015.09/飲食文化/華格那出版社 ISBN978-986-362-183-6.

蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞、劉采琳(劉禧賢)合著/實用美容營養學(二版)/華格那出版社ISBN 978-986-362-192-4

蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞、劉采琳(劉禧賢) 合著。實用美容營養學。華格那出版社ISBN 978-986-5929-22-0

張正芬、林佩珊、吳裕仁、溫慧萍、蔡淑芳、賴明宏、蔡文玲、高千雯、劉采琳(劉禧賢)合著。新編美容營養學。華格那出版社 ISBN 986-7905-74-1.


獲獎:

108學年度  補助大專院校選送優秀學生出國研修計畫成果報告 佳作- 教育部獎狀
2016年 新加坡 FHA Sweet High Tea FHA Sweet High Tea 現場製作 銅牌
2016年 第六屆飛牛盃「幸福烘焙,健康美味」辦手禮創意競賽 季軍
107學年度 環球科技大學年度傑出教師獎
106學年度 環球科技大學最佳學術主管獎
105學年度 環球科技大學最佳學術主管獎
103學年度 環球科技大學最佳學術主管獎
102學年度 最佳社團指導老師獎
2009年 弘光科技大學 第三屆優良傑出校友
2009年 中區技專校院區域教學聯盟優良課程教學獎
2006年 指導學生參加2006年OMC世界盃國際美容美髮第四名-教育部感謝狀
2005年 指導學生參加2005年OMC世界盃國際美容美髮第三名-教育部感謝狀

年份 計畫類型 標題
2024 民間企業產學計畫案(私人企業或法人機構之案件) 連鎖手搖飲店食品衛生安全評估
年份 標題
2024 Intelligent Management: Applications and Challenges of Artificial Intelligence Systems in the Hotel Industry
2024 3D Food Printing Technology: Applications and Developments in Infancy Solid Food
2024 Study on Consumer Preferences, Satisfaction, and Loyalty towards Taiwanese Souvenirs: A Case Study of Yunlin Country
年份 標題
2024 A Study on the Changes and Challenges Faced by the Traditional Herbal Medicine Industry in the Post-epidemic Period
2023 Overview of the Application of Mazus pumilus in the Food Industry
年份 標題
2024 ESG溫室氣體及碳足跡盤查管理師認證暨永續發展社會責任研習會
2024 112-2全校教師輔導知能研習-校園性別事件欲罷-不能-校園霸凌事件樣態與案例分享
2024 全校教師教學暨輔導知能精進研討會-ChatGPT對於教育領域的影響與實務應用
2024 創造力教育:跨領域專題導向學習與國際交流
2024 2024管理與服務創新國際學術研討會
2023 全校教師教學暨輔導知能精進研討會-淨零轉型下綠色永續科技發展趨勢
2023 111學年度第二學期全校教師教學暨輔導知能精進研討會
2023 112-1全校教師輔導知能研習-校園性別事件樣貌與案例分享-以師生案之處理為核心
2023 產學合作經驗分享及教師進行產業研習或研究說明
2023 112學年度第1學期明新科技大學追夢辦公室專題講座(Grasping with Smart Robotic Hands)
2023 Grasping with Smart Robotic Hand
2023 認識投資的本質,從生涯學習
2023 「如何帶領學生參與校外競賽」之經驗分享
2023 「國科會專題研究計畫」暨「國科會大專生專題計畫」 撰寫經驗分享
年份 標題
2023 2023第四屆銀髮樂活風味蕾新境界競賽創意料理組-大專組 第三名
年份 標題
2024 ISO-14067 碳足跡盤查管理師 CFIM
2024 ISO-14064-1 溫室氣體盤查管理師 GGIM
2024 ISO 14064-1:2018溫室氣體盤查內部查證員