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助理教授

賴奕瑄 助理教授

賴奕瑄

Email

syuan0509@must.edu.tw

電話

(03)5593142分機3778

學歷

國立臺灣大學 生物資源暨農學院食品科技研究所博士班


經歷

明新科技大學旅館管理與廚藝創意系專任助理教授，2020/08-迄今
育達科技大學教務處進修教育組組長，2020/06-2020/07
育達科技大學教務處註冊課務組組長，2019/02-2020/07
育達科技大學餐旅經營系專任助理教授，2016/02-2020/07
國立臺灣大學食品科技研究所博士後研究員，2015/08-2016/01


研究興趣

餐旅管理、餐旅衛生與安全、餐飲營養與設計


年份 計畫類型 標題
2024 政府部會產學合作計畫案 新竹市113年幸福小蜜蜂移動餐車服務
2023 政府部會產學合作計畫案 異國辛香料系列食譜設計製作
2022 校內專題計劃 疫情當頭餐旅業開拓餐飲科技應變策略之分析
2022 民間企業產學計畫案（私人企業或法人機構之案件） 食安快檢提升餐盒衛生安全管理
2021 政府部會產學合作計畫案 彰化溪州地產珍珠芭樂食農創新產品開發
年份 標題
2023 Study on the Dvelopment of Restaurant Technology-I Robot Noodle Restaurant as an Example
2022 Development of noodles with Guava from Xizhou Town in Changhua(彰化溪州珍珠芭樂之麵條加工研發)
2022 Development of Vinegar Guava FROM xizhou Town in Changhua(彰化溪州珍珠芭樂健康醋飲之研發)
年份 標題
2022 解鎖在地創新特產背後的食安密碼
年份 標題
2024 2024管理與服務創新國際學術研討會
2024 資安與社交工程教育訓練
2024 產學合作經驗分享及教師進行產業研習或研究說明(2)
2023 2023管理與服務創新國際學術研討會
2023 112年度新竹縣青年志願服務(教育類)運用單位督導訓練
2023 第十五屆北區服務學習跨校聯盟服務學習學術研討會
2023 112年新竹縣政府青年志願服務(教育類)運用單位志願服務聯繫會報
2023 全校教師教學暨輔導知能精進研討會-私校退撫儲金-您的基本權益
2022 產學合作經驗分享及教師進行產業研習或研究說明
2022 國際期刊&科技部大專生專題研究計畫撰寫經驗分享
2022 這真的不算愛-從跟蹤騷擾法看情感教育
2022 航空業的轉職「回鄉從農」
2022 學校內控內稽作法
2022 教育部「教學實踐研究計畫」撰寫經驗分享
2022 選才專案-高中職交流 & 高中職行銷宣傳
年份 標題
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-范育銓西餐現烹-銀牌
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-范育銓熱現烹鴨肉料理-銅牌
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-陳聿燁西餐現烹-銀牌
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-陳聿燁熱現烹新鮮義大利麵-銀牌
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-高筠瑋熱現烹新鮮義大利麵-佳作
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-魏置圻熱現烹海鮮料理-佳作
2022 銀髮樂活風 九九重陽柚子健康麵包競賽-大專組-佳作
2022 銀髮樂活風 九九重陽柚子健康麵包競賽-大專組-第二名
年份 標題
2023 RSSC 餐飲衛生安全諮詢師-乙級證照