助理教授

王申長 助理教授級專業技術人員

王申長

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(03)5593142分機3755

學歷

國立高雄餐旅學院西餐廚藝系


經歷

2016.08.01至2019.07.31 育達科技大學專案講師
2014.02.12至2016.02.21 苗栗縣私立育民工業家事職業學校教師
2011.03.08至2012.02.21 艾爾森法義廚房主廚
2005.08.01至2011.01.13;2012.02.14至2014.02.10 苗栗縣私立中興商工職業學校西餐教師
2005.11.15至2006.08.31 艾菲爾咖啡廳餐點顧問
2003.06.13至2003.08.18 武陵富野大渡假大飯店行政主廚


研究興趣

西餐烹飪實習、宴會點心、國際廚藝、餐旅美學、創意美學、地方小吃


年份 計畫類型 標題
2022 政府部會產學合作計畫案 新竹市111年幸福小蜜蜂移動餐車服務計畫
2021 其他單位-產學合作計畫案 曼菲廚房.手工甜點研發
2020 其他單位-產學合作計畫案 曼菲廚房.企業供餐餐點研發
年份 標題
2024 探索不同風味的義大利麵醬-以艾菲爾義大利麵為例
年份 標題
2021 西餐烹調實習下冊
2020 西餐烹調實習上冊
年份 標題
2021 110教學創新計畫-廚藝創新香草天空
年份 標題
2024 112-2全校教師輔導知能研習-校園性別事件欲罷-不能-校園霸凌事件樣態與案例分享
2024 全校教師教學暨輔導知能精進研討會-ChatGPT對於教育領域的影響與實務應用
2024 2024管理與服務創新國際學術研討會
2024 資安與社交工程教育訓練
2023 111學年度第二學期全校教師教學暨輔導知能精進研討會
2023 112-1全校教師輔導知能研習-校園性別事件樣貌與案例分享-以師生案之處理為核心
2023 全校教師教學暨輔導知能精進研討會-淨零轉型下綠色永續科技發展趨勢
2023 全校教師教學暨輔導知能精進研討會-私校退撫儲金-您的基本權益
2022 2022管理與服務創新國際學術研討會
2022 樂齡健康智慧運動設計論壇與研習(一)
2022 樂齡健康智慧運動設計論壇與研習(二)
2021 產學合作經驗分享暨教師進行產業研習或研究說明及系統介紹
2021 熟成牛教師成長營
2021 綠色餐飲風教師成長營
年份 標題
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-李紀東現場蔬果雕刻-銅牌
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-李紀東熱現烹新鮮義大利餃-銅牌
2024 2024馬來西亞國際廚藝大賽BOTC-劉宗峻熱現烹恩利蛋-銀牌
2023 第53屆全國技能競賽中區分區技能競賽-西餐烹飪職類-作佳
2023 第53屆全國技能競賽中區分區技能競賽-西餐烹飪職類-作佳
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-海鮮料理-銀牌(高筠瑋)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-牛肉料理-銅牌(高筠瑋)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-海鮮料理-銅牌(陳聿燁)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-牛肉料理-銅牌(陳聿燁)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-海鮮料理-銅牌(李紀東)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-牛肉料理-銅牌(李紀東)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-鴨肉料理-佳作(魏置圻)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-牛肉料理-佳作(魏置圻)
2023 2023泰國極限廚師挑戰賽-專業廚師組海鮮料理-銀牌
2023 2023台灣國際廚藝挑戰賽-青少年廚師組海鮮料理-銅牌獎
2023 2023新竹縣新豐鄉第四屆明新盃廚藝暨飲調大賽 西餐現烹肉類料理 金獎
2023 2023新竹縣新豐鄉第四屆明新盃廚藝暨飲調大賽 西餐現烹義大利麵料理 小金人獎
2023 2023新竹縣新豐鄉第四屆明新盃廚藝暨飲調大賽 西餐現烹義大利麵料理 銅牌獎
2023 2023新竹縣新豐鄉第四屆明新盃廚藝暨飲調大賽 西餐現烹義大利麵料理 銀牌獎
2023 2023新竹縣新豐鄉第四屆明新盃廚藝暨飲調大賽 西餐現烹義大利燉飯料理 銅牌獎
2023 2023第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽-西式歐薩意大利阿波羅大米主菜烹飪-銀牌(徐敬凱)
2023 2023第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽-西式意文義大利麵主菜烹飪-銅牌(劉宗銘)
2022 2022新竹在地食材創意廚藝競賽 徐鈴琇 新福源 銀牌
2022 2022新竹在地食材創意廚藝競賽 嚴浚哲 海瑞 銀牌
2022 第52屆全國技能競賽中區分區技能競賽-西餐烹飪-佳作
2022 銀髮樂活風 九九重陽柚子創意料理競賽 -大專組-第一名
2022 銀髮樂活風 九九重陽柚子創意料理競賽-大專組-第二名
2022 銀髮樂活風 九九重陽柚子創意料理競賽-大專組-佳作
2022 2022 新竹縣新豐鄉第三屆明新盃國際廚藝模擬大賽-豬肉料理-銅牌獎
2022 2022 新竹縣新豐鄉第三屆明新盃國際廚藝模擬大賽-海鮮料理-銀牌獎
2022 2022 新竹縣新豐鄉第三屆明新盃國際廚藝模擬大賽-義大利手工麵料理-銀牌獎
2021 2021桃竹苗W1青少年廚師廚藝示範賽 冷菜展示組 銅牌
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 義式手工餃 銅牌獎
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 鴨肉料理 單品項最高分(銀牌獎)
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 海鮮料理-銀牌獎
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 義大利手工餃-銅牌獎
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 鴨肉料理-銅牌獎
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 鴨肉料理-銅牌獎
2021 2021新竹縣新豐鄉第二屆明新盃國際廚藝模擬大賽 海鮮料理-銅牌獎
2020 2020新竹縣新豐鄉明新第一屆國際廚藝模擬大賽 義式燉飯 銅牌獎
2020 2020新竹縣新豐鄉明新第一屆國際廚藝模擬大賽 牛肉料理 銅牌獎
2020 2020新竹縣新豐鄉明新第一屆國際廚藝模擬大賽 義式燉飯 銅牌獎
2020 2020新竹縣新豐鄉明新第一屆國際廚藝模擬大賽 雞肉料理 金牌獎
2020 2020新竹縣新豐鄉明新第一屆國際廚藝模擬大賽 義式燉飯 銀牌獎
2020 2020新竹縣新豐鄉明新第一屆國際廚藝模擬大賽 義式燉飯 佳作
年份 標題
2021 證照 西餐烹調丙級 (日四旅二甲和日四旅三甲共4名)